大信州 別囲い大吟醸

 2012-09-26

長野県、大信州酒造さんの別囲い大吟醸を頂いたので味見。

掛米、麹米:長野県産金紋錦
精米歩合:50%
日本酒度:+3
酸度  :1.3
アルコール分:16度

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冷で
色は薄い琥珀色、香りはフルーティー、まろやかな丸い、穏やかな味。
甘味少なく、端麗辛口、おだやかな味を、わずかな苦味がぐっと引き締める。
呑みやすい美味しい酒です。
日本酒度+3となっていましたが、もっと辛口のような気がします。

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まぐろのぶつを、醤油、ごま油、七味、わさび、ごま、ねぎ、青シソなどで和えます。
普通の刺身で食べるよりも酒がすすみますよ。

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コメント
昨晩はお世話になりました!
ご馳走さまでした!\(^o^)/
12日にこのマグロのぶつ出していただけませんか?(>_<)
【2012/09/30 18:00】 | しゅん #- | [edit]
こちらこそ、いつもありがとう!!

分かったよ、しゅんが事故に会い、そして無事だったお祝いと言う事で
おじちゃんがサービスしましょう。楽しみに!!
【2012/10/01 15:09】 | しゅんへ #99DFA69w | [edit]












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