ぼんたん鰤

 2016-12-06
故郷からの便りが届きました m(_ _)m
ぼんたん鰤となっています。
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箱を開けてみると、ど~ん!!
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70cmあります、多分4~5kgありそうです。餌にシャーベット状にしたぼんたんを食べさせて育てているそうです。
早速、さばいて食べてみます。
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まずは刺身ですね、贅沢に大トロの部分を頂きます、う~んとろ~り、こりこり、溶けて無くなります、その後にぼんたんの香りがふわ~っと、素晴らしい鰤です、さばいた時にも内蔵、あら、全てが生臭くないんです、それどころか匂いがしません。
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初めて食べる鰤のフライ、衣がさくさく、そして身がとろ~りと溶けます、旨すぎます!!
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アラは大根と一緒に煮てぶり大根にしました、河口湖で買うぶりのアラは煮ると硬くなるのですが、このぶりのアラはとても柔らかいんですね、美味しいです。
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さばいた後の、アラに残った身をすいて、鰤のネギトロですね、御飯に乗せて食べました、まぐろのネギトロよりも数段、格が上でした、最高に旨い鰤です、便りを届けてくれた幼なじみに心から感謝致します m(_ _)m
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