故郷の醤油

 2015-04-18
故郷の、幼なじみが送ってくれた阿久根の醤油。開栓しました。

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カネトクの少し甘い醤油です。刺身には甘くて私には無理ですが、たまごかけごはんなどには最高に合います。
さとうの切り餅をフライパンで焼いて、この醤油をかけると、それはそれは、たまりません(^0^)
餅が何個でも食べられそうです。それくらい美味しいんです。故郷に「しんこだんご」?「ちんこだんご」というだんごがあるのですが、そのだんごの風味に似ている気がします。「ちんこだんご」大好きです。今でも[AZ」に売ってるんでしょうかね。
懐かしい味です。
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鹿児島郷土料理あくね

 2014-04-22
鹿児島郷土料理あくねの料理を少しですがアップしてみました。

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阿久根といえばやはり「きびなご」ですね今回マスターは刺身と塩焼きを出してくれました。

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阿久根から毎日空輸されてくる「華鯵」「たこ」「いか」「くれうお」などの刺身盛り合わせ。

右上に少しだけ写っている「赤鶏のつみれ汁」「赤鶏の塩焼き」も絶品です。

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そして「つけあげ」たまりませんね~~。
マスター、御馳走様でした。
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寒い

 2012-12-12

毎日氷点下で寒い。手足の「しもやけ」も痛いしかゆい。
最近病院で薬を処方してもらい塗ったら少しはよくなった。嫌な季節です。

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私の故郷の駅から見た海と空。
きっと河口湖よりは暖かいだろうな~~~。
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故郷、阿久根の味「まるじゅ棒」「イワシハンバーグ」

 2012-07-09

まるじゅ棒
鯵、ほっけのすり身に、いかのぶつ切り、たまねぎ、ニンジン、たけのこなどが混ぜ込んであります。

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ハンバーグみたいで、中はふわふわして美味しい。

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イワシハンバーグ
阿久根で水揚げされた、いわしにほっけ、たまねぎ、しいたけ、ごぼうなどを混ぜ込んであります。
これも美味しい。

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美味しいつまみには、やはり・・・・・・・・・
仕事中なので、赤霧島ハイボールなど・・・・・・・旨すぎる!!

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故郷、阿久根の味「さつま揚げ」「ちまき」

 2012-07-08

まるじゅ本舗さんの「まるじゅ揚げ」
中にたまねぎが入ってます、いわし、鯵のすり身、
食べてみた。絶品です。今までに食べた事の無い味。
たまねぎの香り、旨味、甘味と魚の香り、旨味が口の中一杯に広がり・・・・・・
阿久根の海よ~、山よ~、ありがとう!!と叫んでしまうくらい美味しい。びっくりです。

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次に食べたのが「味坊」
鯵、ほっけのすり身で出来ております。

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鯵とほっけの身以外は入っていないのでは、と言うくらい身がこりこり、しこしこ!!
旨すぎる~~~、阿久根すごいです。

次は甘い物でも・・・・・・・ちまき(あくまき)を食べてみましょう!

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竹の笹にくるんで、灰汁で煮ます。
幼少の頃、おふくろが作ってくれました。大嫌いな食べ物でございます。

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黒糖きなこをつけて食べます。
20年ぶりでしょうか?食べるのは、ドキドキしながら食べてみました。
う~~~~~ん、変な味!!変な食感!!・・・・・・・・・・・・・・・まずい!!
20年ぶりに食べても、やはり美味しくはありませんでした。
でも、ばあちゃんが美味しければいいか。

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昨夜も、このメンバーが来襲!!
いつもの様に、仲良し。いつもの様に楽しく。いつもの様に、騒いで・・・・・・・・・
12時頃に帰っていった・・・・・もっと早く帰らんか~~~~~い!!
そして翔は朝方帰ってきて、すぐに仕事に出掛けた。
もしかして徹夜・・・・・あいつ寝てないぞ!
う~~んと働いて、う~~~んと遊べ!!

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